स्वास्थ्य के लिए गुणकारी “चुकंदर”

जिस प्रकार हम अनार को स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानते हैं, उसी प्रकार चुकंदर होता है, बल्कि चुकंदर अनार से भी ज्यादा फायदेमंद होता है। चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट और कम मात्रा में प्रोटीन और वसा पाया जाता है और इसका जूस सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। यह प्राकृतिक शुगर का सबसे अच्छा स्रोत है। चुकंदर में काफी लाभकारी गुण होते हैं, जो सेहत के लिए गुणकारी होते हैं । चुकंदर में सोडियम, पोटाशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी-1,बी -2 और सी पाया जाता है। इसमें कैलोरी काफी कम होती है। इसका जूस कई बीमारियों के उपचार में लाभदायक होता है। चुकंदर के उपयोग से होने वाले लाभ –

कब्ज और बवासीर में
कब्ज का होना सामान्य बात है, ये नियमित रूप से कुछ लोगो में होती है। इसके लिए चुकंदर के नियमित सेवन से कब्ज से बचा जा सकता है। यह बवासीर के रोगियों के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। रात में सोने से पहले एक गिलास या आधा गिलास जूस दवा के तौर पर पीना फायदेमंद होता है।

एनीमिया में
चुकंदर एनीमिया के उपचार में विशेष रूप से उपयोगी होती है। चुकंदर का जूस मानव शरीर में खून बनाने की प्रक्रिया में उपयोगी होता है। आयरन की प्रचुरता के कारण यह लाल रक्त कोशिकाओं को सक्रिय और उनकी पुनर्रचना करता है। इसके सेवन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

सुस्ती और थकान दूर करने में
आज के समय में काम ज्यादा होने से किसी के भी पास इतना समय नहीं होता है कि वे खुद को आराम दे सके और सुस्ती थकान को कम कर सके इसलिए रोजाना चुकंदर का जूस पीने से सारे दिन की सुस्ती और थकान दूर हो जाती है और शरीर को ऊर्जा भी मिलती है।

हृदयरोग में उपयोगी
चुकंदर में मौजूद पोटाशियम स्ट्राॅक से बचाने में मदद करता है। चुकंदर के बीटासायनिन, एलडीएल कोलेस्ट्राॅल को आक्सीडाइज होने से रोकते हैं, जिससे धमनियों की भित्तियों में फैट्स जमा नहीं हो पाता है और हर्ट अटैक और स्ट्राॅक का जोखिम कम होता है।

कैंसर का भक्षक
चुकंदर ल्यूकीमिया और कैंसर के उपचार में बहुत प्रभावशाली पाया गया है। यह गुर्दा, पित्ताशय, रक्त और लिम्फ का शोधन करता है। चुकंदर में बीटालेन प्रजाति के एंटीआॅक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेंटरी तत्त्व होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं का भक्षण करते हैं।

डायबिटीज में सहयोगी
चुकंदर में कोर्बोहाइड्रेट पाया जाता है और इसमें फैट्स बिलकुल नहीं होते और कैलोरी भी कम होती है जो कि डायबिटीज को कम करने में सहायक होती है।

अन्य बीमारियों के लिए
चुकंदर का सेवन उच्च रक्तचाप, दिल की बीमारियों और पांव की नसों के लिए उपयोगी होता है। किडनी और पित्ताशय विकार में चुकंदर के रस में गाजर और खीरे के जूस को मिलाकर पीना उपयोगी होता है। चुकंदर को किसी भी बीमारी के बिना भी आप ले सकते है।