अंगूर के पौष्टिक गुण

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अंगूर आजकल हर सीजन में मिल जाता है। रस से भरा अंगूर एक सुगंधित लता वाला फल है। ज्यादातर लोगों को अंगूर पसंद होता है और मुलायम होने और ढेर सारे विटामिन्स से भरा होने के कारण बच्चे, बूढ़े और जवान सभी इसे शौक से खाते हैं। अंगूर मधुमेह और कैंसर रोगियों के लिए फायदेमंद है। अंगूर में हेरोस्टिलवेन नामक पदार्थ पाया जाता है जो एण्टीआक्सीडेंट है। अंगूर खून में से शूगर की मात्रा को कम करता है। इसलिए मधुमेह रोगी के लिए भी अंगूर उपयोगी है। हरे अंगूरों की तुलना में काले अंगूरों में ओरोस्टिलवेन की मात्रा अधिक होती है जिसे खाने से खून का संचार बदलता है। एनीमिया होने पर अंगूर खाने से तुरंत फायदा होता है। अंगूर ग्लूकोज, शुगर, आयरन, खून की कमी को दूर करता है। आधा कप अंगूर रस नित्य पीने से खून की कमी दूर होती है।

आधा कप अंगूर रस नित्य पीने से खून की कमी दूर होती है। वैसे स्वास्थ्य के लिहाज से इसके कई फायदे हैं। अंगूर के लाजवाब स्वाद से तो हम सभी परिचित हैं, लेकिन कम ही लोगों को पता होता है कि ये सेहत का खजाना भी है। अंगूर में सोडियम क्लोराइड, पोटाशियम क्लोराइड, पोटाशियम सल्फेट, मैगनीशियम तथा एल्युमिन जैसे महत्त्वपूर्ण तत्त्व भी भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। अंगूर में पाई जाने वाली शर्करा पूरी तरह से ग्लूकोज से बनी होती है, जो कुछ किस्मों में 11 से 12 प्रतिशत तक होती है और कुछ में 50 प्रतिशत। यह शर्करा शरीर में पहुंचकर एनर्जी प्रदान करती है। इसलिए इसे हम एक आदर्श टॉनिक की तरह प्रयोग में लाते हैं। अंगूर का सेवन थकान को दूर कर शरीर को चुस्त- फुर्त व मजबूत बनाता है

अंगूर की पांच जातियां – तीन हरे और दो काले रंग की होती हैं। अंगूर में भस्म, अम्ल, शर्करा, गौंद, ग्लूकोज, साइट्रिक, हाइट्रिक, रैसेमिक और मौलिक एसिड, सोडियम और पोटेशियम और क्लोराइड मेग्नीशियम आदि होता है।

अंगूर के फायदे

जुकाम में प्रतिदिन 50 ग्राम अंगूर खाने से जुकाम से छुटकारा मिल जाता है।

अंगूर खाने से ब्लड प्रेशर भी सामान्य रहता है।

कैंसर रोग में पहले तीन दिन थोड़े अंगूर का रस सेवन करें फिर धीरे-धीरे एक ग्लास तक पानी की आदत डालें। टायफाइड बुखार में मुनक्का सेवन करना फायदेमंद रहता है। इससे पेट साफ होता है तथा मल भी जमा नहीं होता।

चेचक के रोगी को अंगूर खिलाने से आराम मिलता है।

आधे सिर के रोगी को जिसमें दर्द सूर्योदय से पहले प्रारम्भ होता है। सूर्य के साथ ही बढ़ता जाता है। इस स्थिति में आधा कप अंगूर का रस सूर्योदय से पहले पीने से सिरदर्द ठीक हो जाता है।

हृदय में दर्द हो तो अंगूर का आधा कप रस पीने से आराम मिलता है।

अंगूर को नमक, काली-मिर्च के साथ खाने से कब्ज में लाभ होता है।

गुर्दे के दर्द में अंगूर के ताजा पत्ते लगभग 50 ग्राम पानी में पीसकर थोड़ा नमक मिलाकर छान लें रोगी को पिलाने से दर्द में लाभ होता है।

अंगूर को किसी भी रूप में खाने से फायदा होता है।

लेकिन अंगूर को खाने से पहले उसे अच्छी तरह धुल लें क्योंकि अंगूर की खेती के समय इन पर कई सारे कीटनाशक आदि का छिड़काव किया जाता है।