परवल के पौष्टिक गुण

अगर आपको परवल यानी कुंदरू की सब्जी खाने में पसंद है, तो आप इस सब्जी को खाकर अपना ब्लड शुगर नियंत्रित रख सकते है। परवल की तरह दिखने वाले कुंदरू की सब्जी को खाने के कई सारे फायदे हैं।

परवल में प्रोटीन, कार्बाेहाइड्रेट, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, पोटाशियम, विटामिन बी 2, विटामिन बी 1, विटामिन सी, विटामिन बी 3 जैसे पोषक तत्त्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद हैं। यह ककड़ी वर्ग यानी कुकुरबिटेसी परिवार की सदस्य है।

मोटापे से बचाता है-
कुछ शोध बताते हैं कि परवल में एंटीऑबेसिटी गुण पाए जाते हैं। ये गुण प्री-एडीपोसाइट्स को वसा कोशिकाओं में परिवर्तित करने से रोकता है। इस पौधे में चयापचय दर को बढ़ाने की क्षमता भी होती है और साथ ही यह ब्लड शुगर के स्तर को भी कम करने में मदद करती है। इस पौधे में संभावित एंटीएडीपोजेनिक एजेंट की उपस्थिति मोटापे से प्रेरित चयापचय रोगों को कम करने के लिए उपयुक्त हो सकती है।

उतर जाता है चश्मा-
परवल की सब्जी को अधकच्ची पकाकर लगातार कुछ दिनों तक खाने से आंखों से चश्मा तक उतर जाता है। साथ ही माना जाता है कि इसकी सब्जी के निरंतर सेवन करने से बाल झडऩे बंद हो जाते हैं। इससे गंजेपन से भी बचा जा सकता है।
कम होती है डायबिटीज- परवल खाने से डायबिटीज के नए रोगियों में शुगर का लेवल तकरीबन 16 फीसदी तक कम हो जाता है। शोध में भी ये बात साबित हो चुकी है कि परवल डायबिटीज के मरीजों के लिए रामबाण साबित हो सकती है। यह सब्जी ऐसे मरीजों के खून से शुगर का स्तर कम कर सकती है।

पाचन में है मददगार-
परवल में उपस्थित फाइबर, पोषक तत्त्व और फाइटोकेमिकल पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। परवल पाचन एंजाइमों की भी मदद करती है इस कारण इसका सेवन करने से पाचन संबंधित विभिन्न समस्याएं दूर होती हैं।
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए- परवल में सभी विटामिन्स अच्छी मात्रा में उपलब्ध होते हैं। विटामिन सी और बी इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। यदि आपका इम्यून सिस्टम मजबूत रहता है, तो आपका शरीर बहुत सी बीमारियों से बचा रहता है।

पेट के लिए फायदेमंद-
परवल में मौजूद बीज कब्ज और पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर करते हैं। अगर बच्चे को भूख नहीं लगने की शिकायत है, तो उसे परवल की सब्जी खिलाएं। क्योंकि इससे पेट के कीड़े मर जाते हैं और भूख सामान्य हो जाती है। इससे आपका बच्चा तंदुरुस्त रहेगा।